Comme chaque année, du 6 au 8 décembre Tolosa devient la ville de la 'Txuleta'. La place du marché se transforme en un grand restaurant et l'odeur des barbecues s'étend sur toute la place.
Le menu à 45 euros comprend :
Jambon
Asperges de Navarre-Nafarroa
'Txuleta' orni de piments de piquillo
Fromage d'Idiazabal
Dessert de Tolosa
Les délices de Tolosa
Réservations : Office de Tourisme de Tolosaldea
943 697 413 / tour@tolosaldea.net